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Come si fa a realizzare un cristallo perfetto?

Jul 22, 2023

Non c'è niente di meglio di una bevanda fredda e rinfrescante a casa, che si tratti di un cocktail in giardino con gli amici o che tu stia provando una nuova ricetta TikTok per il caffè freddo più cremoso.

Ma per portare queste bevande alla temperatura ideale sono necessari molti cubetti di ghiaccio, soprattutto nella stagione calda.

Anche se potresti andare nei negozi per fare scorta di cubetti di ghiaccio già pronti, è molto più economico e rispettoso dell'ambiente crearne uno tuo.

Tuttavia, a volte numerosi vassoi di cubetti di ghiaccio impilati nel congelatore possono spesso avere un sapore strano e un aspetto torbido, il che può essere scoraggiante.

Per creare cubetti di ghiaccio cristallini che sembrino appartenere a un bar di lusso e stupire i tuoi amici e la tua famiglia, ci sono alcune cose da considerare.

Ecco perché l'esperto di trattamento dell'acqua domestica Gene Fitzgerald della BOS ha dato alcuni consigli a coloro che non sono riusciti a padroneggiare l'arte di creare cubetti di ghiaccio cristallini a casa.

Gene spiega: “Il problema principale con i cubetti di ghiaccio fatti in casa è che spesso appaiono torbidi e lasciano residui indesiderati nelle bevande.

“Questo perché l’acqua del rubinetto contiene minerali e impurità e anche le nostre tecniche casalinghe di congelamento provocano aria intrappolata nei cubetti di ghiaccio.

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"Ciò non solo influisce sull'aspetto generale dei tuoi cubetti di ghiaccio e delle tue bevande, ma può anche sminuire il gusto delle tue bevande preferite."

L'esperto ha aggiunto: “Mentre l'acqua bollita può aiutare a creare uno standard più elevato di cubetti di ghiaccio, che sono più chiari, non rimuove tutte le impurità e i minerali.

"Invece, per creare cubetti di ghiaccio cristallini, è necessaria acqua pura come acqua distillata o acqua filtrata."

Gene ha continuato a dire: “Il modo in cui congeli i cubetti di ghiaccio può anche avere un effetto sul loro aspetto e sul loro sapore.

“Invece di versare l’acqua nelle vaschette per i cubetti di ghiaccio e metterla nel congelatore, è necessario congelare l’acqua lentamente.

Da quanto tempo stai lottando per produrre cubetti di ghiaccio cristallini a casa? (Immagine: Canva)

"Ciò garantisce che l'aria e le impurità possano essere espulse e si otterranno cubetti cristallini."

Un modo per farlo è utilizzare un metodo chiamato "congelamento direzionale".

Questo è quando si isola ogni lato di una vaschetta per cubetti di ghiaccio tranne la parte superiore, facendo sì che l'acqua si congeli dall'alto verso il basso.

"Prima di servire, basta tagliare il cubetto di ghiaccio trasparente e lasciare il fondo torbido", consiglia Gene.

"Quindi, se ti stai preparando per una serata estiva e vuoi stupire amici e parenti con cubetti di ghiaccio di qualità da bar di lusso, ricorda che non conta solo il tipo di acqua ma anche il modo in cui la congeli."

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